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吃什么是袪濕的?

來源: yc 發布于:2023-11-27 12:58:23

一、薏米

生薏米性味甘淡,能健脾祛濕。適用于脾虛泄瀉、水腫及風濕人士。建議讀者可用生薏米煲粥食用,亦可加入淮山(打碎)同煮。

二、黑豆

黑豆性味甘平,能補腎益陰,健脾祛濕。適合脾虛、浮腫人士。建議讀者可用黑豆煲湯或煲水代茶。

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三、冬瓜

冬瓜性味甘、淡、涼,能利水消腫,消熱解毒。適用于口干、水腫、小便不利等人士。建議讀者食用時以連皮冬瓜加具有補脾健胃及利水消腫的鯉魚同煮。

四、赤小豆

赤小豆性味甘、酸、平,能健脾利水,解毒消腫。適用于有肥胖性水腫、腳氣、腹脹腹瀉等癥人士。建議讀者可用赤小豆、桑白皮,水煎煮約20分鐘,飲湯食豆或煲湯時加入赤小豆。

五、黑芝麻

黑芝麻性味甘平,能補肝腎、潤五臟、潤燥滑腸。適合肝腎不足、頭發早白、病后體虛等人士,亦治津液不足、腸道燥結等癥。建議讀者用作煲湯或煮成芝麻糊,煮時宜少下糖。

六、山楂

山楂性味甘、酸、溫,能消滯祛積,活血散淤。適合有噯氣吞酸、腹痛以及高血脂、血淤經閉、痛經、產后淤血腹痛等癥人士。建議讀者用山楂12粒左右打碎加入少許糖煲水代茶。

七、玉米

玉米性味甘平,健脾開胃,利水通淋。適合患有水腫及淋癥的人士。建議讀者用玉米煎湯代茶,最好加入玉米須同煮;亦可配冬瓜皮、赤小豆等同用。

【春季祛濕食療方】

1、咖喱雞絲羹

功效:香辣開胃、驅寒祛濕

材料:雞肉400克,紅蘿卜、薯仔各150克、洋蔥100克,青豆仁50克,蒜茸、辣椒絲、姜絲各10克,咖喱粉20克,鮮奶250毫升。

做法:雞肉洗凈切細絲,馬蹄粉芡拌勻,起油鑊炒至剛熟就鏟起;紅蘿卜、薯仔、洋蔥去皮切絲。起油鑊下蒜茸、辣椒絲、姜絲炒香,濺入紹酒后下水1500毫升(6碗水量),滾后下紅蘿卜絲和薯仔絲至熟,下雞絲、青豆仁、洋蔥、鮮奶、咖喱粉和適量食鹽少許、胡椒粉白糖,推入馬蹄粉40克拌均的芡,下少許生油便可。

2、三花薏米炒扁豆瘦肉湯

功效:清熱祛濕、解脾虛濕困

材料:木棉花20克,雞蛋花、槐花各2克,薏米、扁豆各30克,陳皮1/4個、豬瘦肉400克,生姜2片。

做法:各配料洗凈,稍浸泡,陳皮去瓢,豬瘦肉洗凈,整塊不用刀切。一起與生姜放進煲內,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改為文火煲2小時,調入適量食鹽便可。

3、清熱祛濕沙葛豬骨湯

功效:清熱祛濕,健脾開胃

材料:沙葛500克,豬扇骨500克,眉豆50克,赤小豆50克,扁豆50克,蜜棗2個,姜2片,水10碗

做法:赤小豆、眉豆、扁豆洗凈,浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件,洗凈,汆水撈起;沙葛洗凈,去皮,去筋,切塊;煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個小時,下鹽調味即可食用。

4、山藥茨實薏米湯

功效:此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用,對于脾虛濕重、精神不振者尤宜

材料:每次可選用懷山藥15克,茨實15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白術10克,豬排骨200克。

做法:先用水浸泡懷山藥,以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃,豬排骨洗凈血污并斬件,茨實、北芪、白術用清水洗凈,然后將全部用料放進湯煲內,用中火煲1個半小時,調味即可。

5、蓮子芡實炒扁豆煲兔肉

功效:健脾祛濕

材料:蓮子50克,芡實、炒扁豆各40克(中藥店有售),兔肉400克,生姜3片。

做法:蓮子、芡實、炒扁豆分別洗凈,稍浸泡;兔肉洗凈,切塊,置沸水中稍滾片刻,再洗凈。一起與生姜放進瓦煲內,加入清水2500毫升,武火煲沸后,改為文火煲約2小時,調入適量食鹽、油便可。

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