番茄鯽魚豆腐湯的功效和作用
可以一起煲湯，注意西紅柿的份量不要太多，影響口味，先炸好魚下鍋，大火滾下，放豆腐下，小火煨，快起過的時候放西紅柿
番茄鯽魚豆腐湯怎么做
豆腐咸菜湯豆腐鯽魚湯西紅柿豆腐湯。
番茄鯽魚豆腐湯的做法
食物提前準備伸縮主要材料:草魚2條輔材:蘿卜1個，平菇5個，水豆腐1塊。調味品:姜片3片，蔥2小段，鹽1/4湯匙，油2一茶匙，冷水2000ml
制做流程
1、草魚去鱗，去內臟器官清洗，用米酒腌漬20分鐘;蘿卜切薄片，水豆腐切割成塊狀;
2、鍋內倒少量食用油，下草魚煎出橙黃色備用;
3、另取鍋開槍，倒進冷水，放蔥段、生姜片大火燒開，水開后放入煎好草魚;
4、再度沸騰后，轉文火燒煮30分鐘，這時候湯轉化成乳白色;
5、加蘿卜、軍用被子一起煮，半閉蓋燉20分鐘;
6、起鍋前面少量鹽、雞精、白胡椒粉調料。
草魚含有的蛋白優質、齊備，非常容易消化，是腎臟病癥、心腦血管病癥病人的優良蛋白質來源。常常服用，可補充營養成分，提高抗病性工作能力。草魚有健脾利濕、與立健脾開胃、活血通絡、彭中溫陽化之作用。對脾胃虛寒、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有非常好的滋補養生飲食療法功效。
民俗常給生完孩子女性燉食孕婦鯽魚豆腐湯，既能夠滋陰養血，又有催乳催乳的功效。先天發育不足，后天性失衡，及其術后、病后氣血虛形弱小，常常吃一些草魚是很有利的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、漫性支氣管炎等病癥的病人還可以常常服用，以補營養成分，提高抗病性工作能力。草魚子能清肝火養目，草魚腦有益腦益智類功效。
也有一種作法便是比較簡單，鯽魚豆腐湯!
1、把魚洗干凈，魚片上略微抹一點兒鹽(避免 濺油兼調料)。
2、起油鍋，油少一點，把魚裝進去煎，煎到魚身漲起(那樣不蛻皮)，輕輕地翻個身，把另一面也煎透。
3、放水，落進成條魚還多一些!
4、水豆腐用炒勺鏟成實片狀，輕輕地放到魚旁邊。
5、蓋上蓋子，用低火煮。煮到湯泛白就最好是了! 關鍵:正中間不必放一切調味料。前邊一定要煎透魚身。魚頭湯熬成奶白色最營養成分了! 母親不能吃咸了的，會影響寶寶吃奶，因此魚的身上的鹽也盡量避免一些!
往往做月子要喝魚頭湯 是由于它營養成分高，蛋白多，十分補身體，它也是有催乳的功效，并且作法簡易，一學便會，全過程不繁雜，都不花銷太長期，很多人都是做，美味可口，魚類滑爽爽口，既補身體又享有來到美味可口，一舉兩得。
鯽魚豆腐湯番茄湯的魚可以吃嗎
最好不要放茶樹菇哈。這樣味道可就差很多了哦鯽魚，豆腐，西紅柿可以一起哈。沒問題的
番茄煲鯽魚湯的功效
可以，加西紅柿口感略酸帶甜，更開胃。
西紅柿鯽魚豆腐湯做法
1、主料：鯽魚1條、西紅柿2個、豆腐2塊
輔料：姜、蔥，香菜，鹽適量
2、步驟
①小魚仔整個洗凈，豆腐切大塊，西紅柿切塊，蔥、香菜切段，姜切絲備用。
②花生油加熱，放適量鹽加入小魚仔稍煎片刻，加姜絲，待小魚變色加水淹過。
③同時放入切好的西紅柿、豆腐塊，加蓋大火燒開，水滾兩滾后轉小火煮十分鐘，待湯呈乳白色后放入蔥香菜便可出鍋。
④美味鮮香的魚湯就出鍋了！
番茄豆腐鯽魚湯的功效與作用
魚柳（龍利魚、草魚、黑魚等均可） 一包 、 西紅柿 2個 、 豆腐 300g 、 番茄醬 適量 、 料酒，白醋 適量 、 胡椒粉 湯匙 、 玉米淀粉 茶匙 、 植物油、香油 適量 、 香菜 適量 、 大蔥段 適量 、 蒜瓣、姜片、大料、花椒 適量 、 金針菇 100克
烹飪步驟
步驟1/7
洗魚：魚肉切片，用鹽揉粘，用清水洗凈，反復此操作兩遍，擠控干水分。
步驟2/7
腌魚：魚片加料酒、鹽、白胡椒粉、姜粉、玉米淀粉，抓勻上勁腌制十分鐘左右。
步驟3/7
備料：西紅柿洗凈燙一下去皮，切成小丁備用；豆腐切細條焯水備用；金針菇拆散洗凈焯水放入湯盆中，略放點鹽，備用。
步驟4/7
熬魚骨湯：我用的是花鰱，將剔除魚肉的魚骨，下油鍋煎至金黃，煎魚時鍋內放幾?；ń?，下入開水煮成奶白色的濃湯，熬湯時，放入大蔥、蒜瓣、姜片、一粒大料瓣，及白胡椒粉。熬湯中火，多多燉煮，至魚骨熬散。
步驟5/7
過濾魚湯：把魚湯過濾，只留魚湯備用。
步驟6/7
炒番茄：另用一干凈的鐵鍋，起鍋燒油，下入切好的番茄碎，番茄沙司，炒出紅油，即可將剛剛熬好的魚湯倒入，同煮，開鍋后，先下豆腐，再開調味：白醋、白糖少許、鹽少許、胡椒粉適量、蠔油少許；湯大開時，劃入腌制好的魚片，輕輕推動，不要劃散。
最后一步
魚片出鍋：魚片變色成熟出鍋，出鍋前滴幾滴香油，注意不要煮的時間太久，將魚片連湯帶豆腐一起盛至金針菇墊底的湯盆中，撒入蒜末、小蔥末、芝麻，用熱花椒油澆一下，再撒點香菜末即可開吃。
番茄鯽魚豆腐湯的做法大全家常竅門
用料
西紅柿 2個嫩豆腐 1塊蒜瓣 1個蔥花 適量油 適量開水 少許鹽 1勺水淀粉 適量雞精 1勺
1、準備好所需的食材： 西紅柿2個，嫩豆腐1塊，蒜瓣1個。
2、西紅柿頂部用刀劃十字刀，放在容器中，倒入開水燙一分鐘左右。
3、用手輕輕一撕，就很容易把西紅柿的皮去掉啦。
4、處理好的西紅柿切成小丁兒備用。
5、嫩豆腐用清水沖洗一下，切成塊兒備用。
6、蒜瓣剝皮剁成蒜末，蔥切成蔥花備用。
7、起鍋燒油，放入蒜瓣爆香。
8、放入西紅柿丁兒炒至軟爛。
9、加入少許的開水。
10、放入切好的嫩豆腐翻炒均勻。
11、加入一勺鹽翻炒均勻，中小火慢燉10分鐘。（記得中途要翻炒一下，千萬別糊鍋了。）
12、燉至湯汁濃稠，放入適量的水淀粉勾芡。
13、起鍋前加入適量的雞精和蔥花翻炒均勻即可。
鯽魚豆腐加番茄好喝還是不加好喝
主料：
鯽魚約500克，西紅柿200克，豆腐150克。
輔料：
色拉油適量，鹽適量，白胡椒粉2g，酵母鮮回味/去腥回味粉3g，酵母鮮靚湯煲2g，香蔥2棵，姜、蒜適量，花椒粒5顆，小香芹1棵，野薄荷葉5片。
番茄鯽魚湯的做法步驟:
步驟1 將鯽魚去鱗、去腮、去內臟，清洗干凈，去除魚腹內黑膜。
步驟2 生姜切片，西紅柿切成大片，豆腐切塊。
步驟3 鍋內薄薄油，開中火，放入鯽魚，雙面煎一下，盛入盤中備用。
步驟4 鍋里倒少許油，放入蔥、姜片、蒜及花椒粒炒香，倒入切好的番茄。
步驟5 中火把番茄炒制成紅泥。
步驟6 把煎好的魚及豆腐一起倒入，鍋里倒進開水，沒過魚為準，大火燒開轉小火慢燉30-40分鐘。
步驟7 放入鹽、回味粉、靚湯煲、芹菜粒小火煮5分鐘后，加適量白胡椒粉調味，放幾片野薄荷片、香蔥點綴即可。
烹飪技巧
1、回味粉不僅可以去腥味增回味，而且耐高溫，高溫條件下不影響品質效果。
2、做魚湯的魚最好別選的太大，讓賣魚的師傅給幫忙殺好。
3、番茄分兩部分放，這樣最后可以吃到部分完整的番茄塊，如果你覺得麻煩，一次放入也可以。
4、番茄選的時候，盡量選擇熟一點的要，炒番茄要小火慢慢炒。
5、 鯽魚是淡水魚，刺多且硬。不管大人孩子，食用時一定小心魚刺，原則上只給孩子喝湯。
